La Salvia est une plante aux usages multiples, à la fois médicinale et culinaire, qui mérite vraiment qu’on s’y intéresse.
Son nom scientifique est Salvia officinalis, elle appartient à la famille des lamiacées et provient du sud de l’Europe. C’est un arbuste aromatique qui peut atteindre entre 40 centimètres et un mètre de hauteur.
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Ses feuilles très aromatiques arborent une belle teinte vert cendré. Elle fleurit en grappes de fleurs bleues à partir de la fin du printemps et reste en fleur pendant presque tout l’été.
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Ses propriétés médicinales sont remarquables. On l’utilise comme puissant agent de guérison naturel. Le vin de sauge constitue un bon tonique digestif, tandis que sa teinture aide à prévenir les sueurs fébriles nocturnes.
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Elle préfère le plein soleil, même si en été, quand l’ensoleillement devient très intense, il est préférable de la placer légèrement à l’ombrage. En revanche, elle ne supporte pas bien le froid extrême, il faudra la protéger si votre région connaît des hivers rudes. Elle tolère bien les sols secs et calcaires. L’arrosage doit rester rare, une fois par semaine ou moins souvent. C’est une plante facile à cultiver qui ne vous causera aucun souci.
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